BURRITO MEXICAN – REȚETA AUTENTICÃ

[Grand Canyon]

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 10 min
Gata in: 20 min
INGREDIENTE

smântânã și sos salsa iute
450 g carne de vitã friptã
1 ardei mare
1 ceapã medie
1 salatã verde
1 conservã de fasole
250 g brânzã/cașcaval ras
6 lipii de tortilla
PREPARARE

Burrito-ul este ruda îndepãrtatã din Mexic a mult mai cunoscutei pe la noi shaorma. Diferența constã în faptul cã legumele din shaorma sunt majoritar crude, pe când cele din burrito sunt semi-preparate înainte.

Numele produsului este, de fapt, porecla creatorului sãu – un bucãtar talentat dar cam greu de cap, motiv pentru care i s-a spus Burrito-mãgãruș.

Ca și shaorma, burrito-ul a cunoscut diverse variații, odatã cu trecerea timpului. Noi vã dãm, în continuare, varianta originalã a rețetei, dupã cum o pregãteau nativii mexicani.



În primul rând, tãiați în fâșii carnea de vitã și o puneți într-o tigaie, cu condimente dupã alegere, la fript, la foc mediu, pentru aproximativ 5 minute. Cât timp carnea e pe foc, tãiați julien ceapa, salata și ardeiul. Adãugați ceapa și ardeiul peste carne, în tigaie, amestecați și lãsați la cãlit cam 8 minute.

Încãlziți lipia de tortilla într-o altã tigaie. Ungeți-o cu salsa, adãugați fasole, amestecul de carne din tigaie, presãrați brânzã/cașcaval/parmezan la alegere deasupra, turnați smântânã și presãrați salata. Împãturiți astel: o datã pe latura din dreapta, apoi pe cea dinspre dvs. (astfel încât sã îi faceți un fund ca un portofel, sã nu vã curgã umplutura) și apoi încã o datã pe cealaltã laturã. Întoarceți cu gura în jos și lãsați burrito-ul așa aproximativ 20 de secunde.

Puneți pe farfurie și serviți, dacã mai doriți, cu extra salsa și smântânã.

Castua vocala Grand_Canyon