Prajitura Inteligenta

[kenzorsamp]

Aici voi posta reteta pt "PRajitura Inteligenta" . .pe parcursul retetei veti vedea de ce i se spune Inteligenta
Ingrediente:
7 oua
12 linguri de zahar
9 linguri de faina
1 litru lapte
1 pachet de unt sau margarina ( 200g)
1-2 pachetele zahar vanilat
1 lingurita rasa de sare de bucatarie
1 lingurita rasa de amoniac ( eu am pus praf de copt)

Preparare:
Se freaca bine cele 7 galbenusuri cu 5 linguri de zahar, cu sare si zahar vanilat. Dupa omogenizare se adauga untul moale, la temperatura camerei, si se amesteca bine. Apoi se adauga amoniacul, cele 9 linguri de faina se amesteca dupa care se toarna 1/4 l lapte amestecand bine sa nu se faca cocoloase. Se poate folosi si mixerul, dar de preferat este lingura de lemn. Veti avea supriza ca din compozitie se alege untul, insa nu va speriati.

Dupa omogenzare se rastoarna si restul de lapte, amestecandu-se in continuare. Separat se bat spuma cele 7 albuse cu 7 linguri de zahar. Spuma se toarna peste prima compozitie amestecand cu lingura de lemn de sus in jos, pana cand totul se omogenizeaza si devine fluid.

Intr-o tava cu peretii inalti unsa cu unt si tapetata cu faina se toarna compozitia. Se introduce tava in cuptorul incins si se coace la foc mic, timp de 45-60 min.

Nu va speriati : atunci cand o scoateti din cuptor, prajitura frumos crescuta se va lasa un pic. Atunci cand se raceste complet, se pudreaza cu zahar si se taie. Acum veti realiza de ce se numeste `inteligenta`, pentu ca, in timpul coacerii, s-au format de la sine doua straturi de blat si unul de creme la mijloc.

Timp Preparare: 2 h
Complexitate: avansata

Sursa: http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/dulciuri/prajitura-inteligenta-1523/

Nu ma prea pricep la bucatarie dar am postat-o deoarece este foarte buna ... Pt sarbatori etc , merge !

[tReNuLetzZz]

Am mancat si eu si este foarte buna





Cu stima GlOntzzZ.de.L3mN !