CREMÃ DE BRÂNZÃ

[GabrielDrunk]

INGREDIENTE

250 g brânzã de vaci
100-150 g brânzã de vacã/oaie (gramajul variazã în funcție de cât e de sãratã brânza folositã)
100 ml smântânã
1 ceapã medie
100 g unt


PREPARARE

Cu ajutorul unui mixer, se freacã bine untul cu brânza de vaci (merge la fel de bine și cu una slabã, și cu una mai grasã). Dã pe rãzãtoare brânza de vacã/oi (dacã dorești, poți folosi chiar o combinație din cele douã). Adaug-o, pe rând și amestecând continuu cu mixerul, peste brânza de vaci. Gustã, din când în când, sã nu îți iasã prea sãratã.

Toacã mãrunt ceapa. Merge orice tip de ceapã, desigur, dar cel mai bine este sã folosești ceapã roșie (aratã și foarte bine contrastul roșu-alb) sau ceapã verde, în sezon. Adaugã smântâna, amestecã bine.

Când s-au omogenizat brânzeturile, adaugã ceapa și amestecã din nou bine cu mixerul.