Bulgur cu sos de ardei copti

[scipioaa]

Ingrediente
1/2 cana bulgur
3 ardei kapia copti
1 ceapa
1 rosie bine coapta
sare si piper
2-3 catei usturoi
cateva frunze busuioc
Mod de preparare Bulgur cu sos de ardei copti:
Punem apa la fiert cu un pic de sare. Cand incepe sa fiarba punem bulgurul, acoperim cu un capac si oprim focul. Il lasam acoperit pana bulgurul se inmoaie suficient. Il punem intr-o sita deasa si-l lasati sa se scurga bine.

Ardeii se coc, la fel si rosia. Se pun intr-un vas, se presara cu putina sare si se acopera cu un capac. Se curata de coaja si seminte, apoi se taie cubulete.

Ceapa tocata marunt se caleste usor in cateva linguri cu ulei de masline. Se adauga pe rand rosia, apoi ardeii si se omogenizeaza. Daca este necesar se adauga putina apa. La sfarsit se adauga usturoiul pisat, se potriveste gustul de sare si piper.

Peste sosul din tigaie adaugam bulgurul hidratat, mai dam cateva clocote, timp in care adaugam si busuiocul tocat marunt.

Se serveste cald, dar e tare bun si rece. 😉