Chifle cu usturoi

[scipioaa]

1 capatana usturoi
500 g faina alba
100 ml apa
150 ml lapte
30 ml ulei de masline
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingurita miere
Pentru uns:
2 linguri lapte
2 linguri ulei de masline
sare de mare
fulgi de ardei iute
Usturoiul pisat il punem la infuzat in laptele fierbinte. Il lasam pana se racoreste si ajunge la o temperatura suportabila la deget.
Am preparat aluatul la masina de paine, programul de framantare + dospire.
In cuva masinii de paine se pun faina si sarea. Drojdia amestecata cu zaharul si mierea, se dizolva in putina apa calduta. Se toarna peste faina, adaugam restul de apa, laptele cu usturoi si uleiul. Se framanta un aluat elastic si omogen.

Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe masa infainata si-l impartim in 8 bucati aproximativ egale. Formam chiflele tragand de aluat inspre partea inferioara, formand un soi de bocceluta. Le punem in tava tapetata cu hartie de copt, la distanta unele de altele.
Le lasam la crescut inca 15-20 de minute, apoi le ungem cu laptele amestecat cu ulei. Presaram cu sare si fulgi de ardei.

Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumenesc.