Placinta cu carne de curcan

[scipioaa]

ngrediente
Pentru aluat:
500 g faina
250 ml lapte
50 ml ulei
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
2 linguri fulgi de ovaz
10 g drojdie uscata
Pentru umplutura:
~400 g piept de curcan
1 ceapa
1 morcov
3 catei usturoi
1 ou
patrunjel verde
sare si piper
Pentru uns deasupra:
2 oua
100 g smantana
sare si piper
In plus:
~50 ml ulei
Mod de preparare Placinta cu carne de curcan:
Aluat:

Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata, zaharul, fulgii de ovaz si sarea. Intr-un ibric incalzim usor laptele si uleiul. Turnam peste faina si framantam un aluat elastic si nelipicios. Daca mai este necesar, in functie de tipul de faina, se mai adauga putin lapte sau faina. Acoperim vasul cu un prosop si lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.

Aluatul se poate prepara si la masina de paine.

Umplutura:

Pieptul de curcan se toaca la robot impreuna cu restul ingredientelor.

Dupa ce aluatul a crescut, se scoate pe masa unsa cu putin ulei si se imparte in bucati. Fiecare bucata de aluat se intinde in foaie subtire si rotunda. Punem din umplutura de carne pe jumatate din suprafata aluatului si acoperim cu cealalta jumatate formand un „coltunas”. Lipim bine marginile, presand cu degetele.

Punem uleiul intr-o farfurie si trecem fiecare „coltunas” prin ulei pe ambele parti. Ii asezam intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt, asezandu-i de jur imprejur tavii, suprapunandu-i.

placinta cu carne de curcan

Intr-un castron batem bine cele 2 oua, saram si piperam dupa gust. Adaugam smantana si omogenizam. Acest amestec il turnam in tava peste placinta. Dam tava la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste frumos deasupra.

Se portioneaza si se serveste calda.