Risotto cu broccoli

[scipioaa]

Ingrediente

50 g unt
2 linguri ulei
1 ceapa medie
1 cana orez
2 cani apa
1 pahar de vin alb sec
sare si piper
50 g parmezan ras
broccoli
Mod de preparare Risotto cu broccoli:

Ceapa tocata marunt se caleste in untul topit amestecat cu ulei. Cand ceapa s-a inmuiat se pune orezul bine spalat in cateva ape. Se caleste pana devine translucid.

Turnam vinul si fierbem la foc mic pana scade, amestecand din cand in cand. Adaugam cate jumatate de cana de apa si amestecam pana toata zeama este incorporata. Nu adaugam alta apa pana cea dinainte nu este bine evaporata. Asezonam cu sare si piper.

Apa se poate inlocui cu supa de pui sau supa de legume
Cand punem ultima parte de apa adaugam si broccoli desfacut in buchetele. Inainte de a stinge focul adaugam parmezanul ras si acoperim cu un capac.

Se serveste cald.