Salata de orez cu dovleac copt

[scipioaa]

Ingrediente

1/2 dovleac mediu
2 cepe rosii
50 g unt cu sare de mare
1 cana de orez
50 g seminte de floarea soarelui
2 linguri suc de lamaie
50 ml ulei de masline
1 lingurita miere
sare si piper
2-3 linguri apa calda
patrunjel verde
Mod de preparare Salata de orez cu dovleac copt:

Dovleacul curatat de coaja si seminte se taie bucati potrivite ca marime. Ceapa se taie in sferturi. Se pun intr-o tava, iar deasupra lor repartizam untul taiat in bucati.

Sortimentul de unt ce l-am folosit era cu sare de mare in compozitie. Se poate folosi unt normal si sare dupa gust.

Dovleac copt

Tava se da la cuptor pentru cca jumatate de ora, pana dovleacul si ceapa se inmoaie. Din cand in cand amestecam in tava astfel incat legumele sa se coaca uniform.

Intre timp se pune orezul la fiert in apa cu sare si se pregateste sosul.

Eu am folosit orez normal, ca de asta am avut, dar daca folositi orez salbatic va fi cu mult mai bun.

In vasul blenderului punem semintele de floarea soarelui, uleiul de masline, zeama de lamaie, mierea, sare si piper. Mixam pana obtinem o compozitie cremoasa. Daca pasta este prea groasa adaugati putina apa calda.

Se aranjeaza salata pe farfurie, se presara cu patrunjel verde.

Sosul se pune in momentul servirii si se amesteca bine cu restul ingredientelor.

Pofta buna! 😉