Existing user? Sign in
Sign up
Games
Servers
Useful
User
Pass
2FA
[Reteta]Supa crema de bob
Freakz Forum Index
->
Trash Bin
->
Trash
->
Gastronomy
Author
Message
237
Activ.
[MasterChef.]
Status: Offline
(since 10-12-2019 13:33)
Joined: 11 Aug 2009
Posts: 25249
,
Topics: 541
Location:
London
Reputation:
2603.4
Votes
: 1007
Posted: 15-11-2015, 10:00:49
| Translate post to:
... (
Click for more languages
)
Ingrediente
500 gr bob uscat (necuratat de coaja maronie; fava bean)
4 catei de usturoi
1 lingurita chimion macinat
1 lingurita boia dulce
1 lingurita turmeric
2 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei de masline
sare
Ulei infuzat cu lamaie
5 linguri ulei de masline
1/4 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita boia dulce
4 fasii coaja de lamaie
Mod de preparare
Cu o seara inainte se pune bobul la inmuiat cu multa apa la temperatura camerei. A doua zi bobul ar trebui sa fie foarte umflat si sa se curete usor. Se curata de coaja exterioara maronie astfel: se desface teaca in varful cu "ochiul" negru (va puteti ajuta de un cutit) si apoi se strange din partea opusa iar bobul va aluneca usor din teaca. Ceea ce scoateti din teaca are o culoare galben-pal si se desface usor in doua. Procesul de curatare este migalos, dar trebuie facut, altfel supa nu va avea o culoare foarte placuta.
Intr-o oala se incalzeste uleiul si se adauga cateii de usturoi curatati si lasati intregi. Se soteaza pana incep sa miroasa frumos (cca 1 minut), apoi se trage oala de pe foc si se adauga chimionul, boiaua si turmericul. Se amesteca.
Se adauga bobul si 4 cani de apa, sare dupa gust si se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac, la foc mediu spre mic, timp de 30 minute, pana cand bobul e foarte moale. Se curata spuma alba care se formeaza la suprafata la inceputul fierberii.
Intr-o craticioara se pune uleiul si coaja de lamaie (4 fasii luate cu aparatul de curatat legume pe lungimea lamaii) si se incalzesc usor. Uleiul nu are voie sa sfaraie, tineti-l la temp. mica. Dupa 3 minute, luati craticioara de pe foc, adaugati condimentele, amestecati si acoperiti. Lasati la infuzat pana e gata supa, apoi strecurati uleiul.
Se mixeaza continutul oalei in blender sau cu mixerul vertical pana aveti un piure fin. Se drege de sare si se adauga sucul de lamaie.
Se serveste calda, stropita cu ulei aromat si granola sarata pe post de crutoane. Supa se ingroasa daca e pastrata mai mult decat cateva ore.
0
0
Back to top
Freakz Forum Index
->
Trash Bin
->
Trash
->
Gastronomy
The time now is 30-04-2024, 21:11:40
Copyright info
Based on phpBB
ro
/
com
B
Login
I forgot my password
World of Warcraft
Login for more...
Download WoW 7.3.5
Misc
eSports
Achievements
Buy reputation with votes
Reputation trades
Forum rules
Ban list
Members list
User guide (FAQ)
World of Warcraft
View details