Aperitiv cu mozzarella si rosii cherry

[scipioaa]

Aluat de paine:

~500 g faina
2 lingurite sare
10 g drojdie uscata
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
250 ml lapte (sau apa)

mozzarella proaspata
sare si piper
busuioc
rosii cherry

Aluatul se prepara la masina de paine, punand ingredientele in cuva masinii, in ordinea descrisa. Se foloseste programul de framantare si dospire.

Pentru cei ce framanta cu mana:

Drojdia se amesteca cu zaharul, apoi se lichefiaza cu cateva linguri de lapte caldut.

Faina se pune intr-un castron, se face o adancitura in mijloc si se toarna drojdia. Restul de lapte amestecat cu uleiul si sarea se toarna in castron peste faina. Se framanta un aluat elastic si nelipicios, ce se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Aluatul crescut se rastoarna pe masa usor infainata si se intinde intr-o foaie rotunda de cca 0.5 cm grosime. Se taie cerculete de aluat cu gura unul pahar sau cu o forma speciala de taiat aluatul. Punem cate un cerculet de aluat pe fundul vasului ceramic (ramkin) uns bine cu ulei, apoi cate 3 cerculete de aluat de jur imprejurul vasului.

Umplem interiorul cu mozzarela taiata cubulete, condimentam dupa gust cu sare, piper si busuioc. Punem cate o rosie cherry deasupra si dam la cuptor la foc mediu pentru cca jumatate de ora, pana se rumenesc usor deasupra.