CHURROS CU SOS DE CIOCOLATÃ

[GabrielDrunk]

INGREDIENTE:

Aluat:

65 g zahãr tos
1 lingurã jumãtate zahãr tos
1 lingurițã jumãtate pudrã de scorțișoarã
250 ml apã
1/2 lingurițã de sare
2 linguri de ulei + ulei pentru prãjit
200 g fãinã

Sos de ciocolatã:

100 g ciocolatã neagrã sfãrâmatã
170 g frișcã de gãtit

PREPARARE:


Pentru aceastã rețetã veți avea nevoie de un poș cu vârful în formã de stea, desigur, prin care sã treceți aluatul când va fi gata. Sã începem!

Combinați într-un bol 65 g zahãr tos cu scorțișoara. Pregãtește o farfurie cu șervețele de hârtie pe ea.

Într-o cratițã medie – care nu lipește, desigur -, la foc mediu, amestecã apa cu restul de zahãr, sarea și 2 linguri de ulei vegetal. Adu amestecul la fierbere și dã-l de pe foc. Adaugã fãina, amestecã pânã se desprinde pe pe margini și se formeazã un aluat rotund. Într-o cratițã adâncã, pe care o folosiți de obicei la prãjit, turnați ulei de câteva degete înãlțime și încingeți-l. Transferã aluatul mai devreme format în poș. Toarnã-l din poș direct în uleiul încins, cu grijã sã nu te stropeascã.

Pentru a delimita lungimea fiecãrui churro în parte, poți tãia aluatul cu foarfeca în timp ce curge din poș. Puneți maximum 3 churros în serie. Prãjiți pânã capãtã o culoare aurie și se coc înãuntru.

Transferã mai apoi bucãțile prãjite pe șervețelele de hârtie, lasã-le sã se scurgã de ulei aproximativ 2 minute și dã-le prin amestecul de zahãr cu scorțișoarã. Repetã procesul pânã termini tot aluatul de prãjit.

În ceea ce privește sosul de ciocolatã… Fã frișca conform indicațiilor de pe cutie. Taie bucãți mici ciocolata și pune-o într-un bol. Încãlzește frișca pe foc, fãrã a o aduce la fierbere. Toarnã frișca în bolul cu ciocolatã, lasã așa pentru 1 minut și apoi amestecã cu o spatulã pânã se omogenizeazã.