Cartofi umpluți cu brânzã și ciuperci

[scipioaa]

6-8 cartofi

2 rosii

½ pahar smantana

½ pahar supa limpede de carne

Sare

Patrunjel

Pentru umplutura

1 pahar branza rasa

1 ou

2 cepe



3 ciuperci

2 linguri smantana

2-3 linguri ulei

Sare,piper

Marar

Cartosii se spala ,se curate si li se scoate o parte din miez.Ciupercile se spala ,se fierb se scurg intr-o strecuratoare, se taie fideluta si se calesc in uleiul incins.Se adauga ceapa taiata si se caleste si ea.Se ia de pe foc si se adauga oul fiert tare si taiat marunt,branza rasa,smantana,sarea,piperul si mararul si se amesteca bine.

Cu aceasta compozitie se umplu cartofii se pun intr-un vas termorezistent se toarna deasupra supa si se dau la cuptor.

Cand sunt gata se acopera cu smantana,apoi se presara patrunjelul.