Cum prajesc carnatii afumati

[Freakz*DuLceTeL]

Cum prajesc carnatii afumati



Ingrediente
Cum prajesc carnatii afumati
1 fir carnati de casa afumati
putin ulei (sau untura; optional)
Preparare
Cum prajesc carnatii afumati
Se taie carnatul bucati cat doriti de lungi. Eu ii tai mai scurti, cam la 4 cm, sa poata fi mancati din 2 imbucaturi.
Se aseaza carnatii intr-o cratita/tuci astfel incat sa fie pe un singur strat, mai bine un pic inghesuiti decat rasfirati. Alegeti asadar o cratita care sa-i cuprinda cat mai bine.
Turnati apa de doua degete (cam 1/2 cana am pus eu in tuci) si aduceti la fierbere. Dati focul la mediu spre mic si lasati sa fiarba cu capacul usor intredeschis. Amestecati de cateva ori in acest timp. Carnatii vor fierbe in jur de 20 minute si isi vor lasa grasimea in apa.
Cand auziti ca incepe sa sfaraie in oala e semn ca apa s-a evaporat si in oala a ramas doar grasimea lasata de carnati. Verificati grasimea, daca e foarte putina (depinde de cat de grasi sunt carnatii) puteti completa cu 1 lingura de ulei (sau untura).
Puneti capacul pe oala si lasati carnatii sa se prajeasca pana se rumenesc frumos, amestecand de vreo 2 ori in acest timp ca sa se faca pe toate partile (dureaza cam 10 minute).
Carnatii sunt buni imediat sau reincalziti. Se servesc cu muratura (castraveti, ardei umpluti cu varza) si piure de cartofi sau doar cu mustar si paine taraneasca.