FARINATA ITALIENEASCÃ

[GabrielDrunk]

INGREDIENTE

250 de grame de fãinã de nãut
50 ml ulei de mãsline extra virgin
1 crenguta de rozmarin
700-800 ml de apã
sare și piper dupã gust

PREPARARE

Aceasta este varianta originalã a rețetei.

Cerne fãina de nãut într-un bol, se adaugã un vârf de cuțit de sare. Se adaugã treptat apa, amestecând continuu pânã când obții un aluat fluid și omogen. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și las-l așa de la 1 la 12 ore (da, este o rețetã extrem de ușoarã dar care care cere rãbdare). Aluatul se va îngroșa și va obține consistența unei smântâni de casã. Dacã a format o sumã deasupra, dã-o la o parte.

Preîncãlzește cuptorul.

Dacã ai o tavã rotundã (de tartã sau de pizza) e perfect! Unge-o cu un pic ulei de mãsline și toarnã aluatul. Atenție, stratul format trebuie sã fie subțire, de maximum 1 cm și jumãtate grosime! Rupe rozmarinul deasupra. Dã la cuptorul încins timp de 20 de minute, pânã capãtã o culoare apetisantã, un galben auriu asemenea unui boț de mãmãligã.

Se servește caldã, cu piper proaspãt mãcinat deasupra.