Fasole batuta

[Zozohun]

Ingrediente

500 gr fasole boabe, sare dupa gust, 200 ml ulei, 1 ceapa , 50 gr bulion.

Preparare

Fasolea se spala si se lasa la inmuiat cateva ore in apa calduta . Se pune la fiert la foc mic. Se fierbe in 2-3 ape.
Separat se pregateste sosul: intr-o tigaie se pune 100 ml ulei si ceapa tocata. Se lasa sa se caleasca pana devine aurie, apoi se adauga bulionul. Se amesteca , dupa preferinta putem adauga un praf de piper.
Cand fasolea s-a fiert, se scurge trei sferturi de zeama, adaugam uleiul, sare si mixam pana obtinem o pasta.
Se pune apoi in bol si turnam peste sosul de rosii.

Servire

Se serveste rece.