Felii de cozonac cu nuca

[scipioaa]

Ingrediente

Pentru aluat:
2 oua
10 g drojdie uscata
100 g zahar
200 ml lapte
75 g unt
~550 g faina
1/2 lingurita sare
1 lingura coaja de lamaie confiata
Pentru umplutura:
200-300 g nuca macinata
2 linguri cacao neagra
100 g zahar (sau dupa gust)
1 lingurita scortisoara macinata
esenta de rom
lapte (atat cat sa obtinem o compozitie legata)
Mod de preparare Felii de cozonac cu nuca:

Umplutura:

Intr-un castron amestecam nuca macinata cu zaharul si cacaoa, esenta de rom si scortisoara, apoi se toarna lapte fierbinte deasupra. Se pune lapte pana se obtine consistenta dorita.

Aluat:

Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul, sarea si coaja de lamaie. Incalzim usor si amestecam bine, sa se topeasca zaharul si untul sa se inmoaie. Punem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata, facem o gaura in mijloc si punem ouale si amestecul cu lapte. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Scoatem aluatul pe masa unsa cu ulei si-l intindem intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime. Taiem aluatul in patrate, nu mai mari decat tava in care vom coace cozonacul. Pe fiecare patrat de aluat punem cate o lingura de umplutura si o intindem uniform.

In tava de cozonac unsa bine cu ulei sau tapetata cu hartie de copt asezam patratele de aluat, unul dupa altul, in sir indian. Lasam din nou sa creasca la loc caldut vreo 15-20 de minute.

Dam tava la cuptor la foc mediu, pana cozonacul se rumeneste. Se lasa sa se racoreasca, apoi se serveste rupand felii cu mana.

Pofta buna!