Ficatei cu legume

[Zozohun]

Ingrediente

500 gr ficatei de pui, sare, piper, 1 ardei gras verde, 1 ardei gogosar rosu, 2 rosii, 1 ceapa, 80 ml ulei, patrunjel verde.

Preparare

Intr-o tigaie incingem 50 ml ulei, adaugam ficatei si ii lasam sa se prajesca bine pe ambele parti. Rosiile se trec prin apa fierbinte, se decojesc apoi inlaturam semintele. Separat tocam legumele cubulete sau bastonase. Intr-o cratita se pune restul de ulei la incins, se adauga ceapa tocata marunt si lasam cateva momente sa se caleasca. Adaugam ardeiul tocat cubulete si amestecam usor. Dupa cateva momente se adauga rosiile taiate cubulete. Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute. Ficateii prajiti bine pe ambele parti se pun peste legume si lasam cca 1 min pe foc. Se ia cratita de pe foc , adaugam sare , piper dupa gust si patrunjel tocat marunt.

Servire

Dupa preferinta se pot servi cu mamaliguta.