Ficatei cu smantana

[Zozohun]

Ingrediente

500 g ficatei (o caserola), 150 ml/gr smantana dulce sau fermentata, 2 cepe, 1 cubulet de unt sau 30 ml ulei, sare si piper, 1 legatura patrunjel proaspat.

Mod de preparare
1.Ficateii se curata si se spala.
2.Intr-o cratita se pune 1 l apa la fiert, cand a dat primul clocot se adauga ficateii . Se lasa la fiert cca 3 min, apoi se scot si se taie fiecare in doua – trei parti.
3.Intr-o tigaie punem untul la topit, cand s-a incins se adauga ceapa taiata feliute. Se caleste cateva minute pana devine sticloasa.
4.Se adauga ficateii, amestecam cu ceapa , adaugam 100 ml apa fierbinte , sare, piper dupa gust si lasam pe foc cca 12-15 min.
5.Se adauga smantana, se amesteca si se mai lasa cca 1 min.
6.Se ia tigaia de pe foc si adaugam patrunjel proaspat tocat marunt.
7.Daca doriti sosul mai acrisor folositi smantana fermentata, pentru sos dulce folositi smantana dulce.

Pofta Buna!