Mancare de Legume cu sos de soia

[Zozohun]

Ingrediente – Mancare de legume cu sos de soia
•2 vinete mari
•2 dovlecei mari
•1 ceapa medie
•2-3 ardei rosii si galbeni
•4 rosii mari
•1 ceasca cu apa (cca 50-75 ml)
•2-3 linguri sos de soia light
•patrunjel
•piper

Mod de preparare – Mancare de legume cu sos de soia
•Curatam ceapa si usturoiul. Taiem ceapa julienne iar usturoiul il tocam marunt. Le calim in 2-3 linguri de ulei de masline pana se inmoaie. Spalam vinetele si dovleceii si fara sa le curatam coaja ii taiem in cubulete potrivite pe care le adaugam peste ceapa si usturoiul calite.

Mancare de legume cu sos de soia - calire•Le calim 2-3 minute dupa care adaugam ardeii (spalati si curatati) taiati in fasii subtiri de 4-5 cm. Amestecam bine si le lasam pe foc mic pentru 5 minute dupa care adugam rosiile taiate in cubulete potrivite si patrunjel tocat marunt din belsug.
•Adaugam o cescuta mica de apa ( cca 50-75 ml) si 2-3 linguri de sos de soia.
•Amestecam bine, acoperim tigaia cu un capac si lasam mancarica pe foc mic pana ce legumele sunt patrunse. Nu le lasati sa devina moi moi ci sa ramana putin crocante (“al dente”). Sunt mult mai delicioase asa.

Mancare de legume cu sos de soia - preparare
•La sfarsit condimentam mancarea cu piper si o servim alaturi de o mamaliguta fierbinte.
Cei care nu tin post o pot servi cu smantana.

Mancare de legume cu sos de soia - detaliu final
Pofta buna!