Mancare de cartofi cu ciuperci

[Noah]

Ingrediente

1 kg cartofi, 400 gr ciuperci, 1 ardei gras, 150 ml bulion, 2 ceapa mare, 1/2 telina mica, 1/2 pastarnac, 1 morcov, 5 linguri ulei, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare

Spalam legumele , le curatim si le taiem astfel : cartofii cuburi, ciupercile si ceapa pe jumatate apoi felii, ardeiul, morcovul si telina – cubulete.
Intr-o cratita se pune uleiul (3 linguri ) la incins, adaugam – ceapa, telina, morcovul si ardeiul.
Se calesc 5 min apoi adaugam 250 ml apa fierbinte.
Se pun la fiert 15 min apoi adaugam cartofii , bulionul , sarea , piperul si se continua fierberea inca 15 min.
Intr-o tigaie adaugam restul de ulei si prajim ciupercile pana devin usor aurii.
Intr-un vas termorezistent (eu am folosit vas de lut- 2.6 litri ) se adauga mancarea de cartofi, adaugam ciupercile si introducem la cuptor pentru 30 min.
Se presara cu patrunjel taiat marunt si se serveste cu muraturi.