Mancare de cartofi

[Zozohun]

Ingrediente Mancare de cartofi

1 kg cartofi, 50 ml ulei, ceapa, 1 morcov, 1 ardei gogosar, 3 rosii proaspete, 300 gr costita de porc cu os, sare si piper dupa gust. 1 legatura de patrunjel .

Mod de preparare Mancare de cartofi
1.Cartofii se curata de coaja , se spala si ii taiem in bucati potrivite. Ceapa se taie marunt, morcovul si ardeiul cubulete.
2.Intr-o cratita se pune uleiul la incins si prajim costita pe ambele parti apoi se scoate pe o farfurie.
3.In uleiul ramas se caleste pentru 5 min – ceapa , morcovul si ardeiul.
4.Adaugam rosiile curatite de pielite , seminte si taiate felii.
5.Amestecam si adaugam 500 ml apa calda. Se lasa sa fiarba cca 10 min, la foc mic.
6.Adaugam cartofii, costita , sare , piper dupa gust si se continua fierberea cca 10 min.

Se serveste cu patrunjel taiat marunt.