Mancare de fasole cu muschi de porc

[Noah]

Ingrediente
400 gr fasole boabe , 1/2 telina mica, 1 ceapa mare, 1 morcov, 5 linguri sos de rosii cu ardei, 1/2 lingurita cimbru uscat, sare si piper dupa gust, 70 ml ulei, 500 gr muschi de porc afumat (de casa), 5 fire de patrunjel verde.



Mod de preparare
Fasolea boabe ( aleasa) se pune la fiert cu apa rece ( 2 l ), dupa 10 min se inlocuieste apa. Procedura se repeta de 2 ori.
Legumele (morcovul, telina, ceapa) se spala, se curata si le taiem cubulete.
Intr-o tigaie mai mare se pune uleiul la incins si se adauga muschiul taiat felii potrivite.
Se prajeste bine pe ambele parti apoi se scoate pe o farfurie.
In grasimea ramasa adaugam legumele si le calim 2-3 min.
Adaugam 1 l apa, sosul de rosii cu ardei , se pune capacul si se lasa sa fiarba cca 20 min.
Dupa acest timp adaugam cimbru , sare si piper dupa gust.
Fasolea fiarta se pune intr-un vas termorezistent, adaugam sosul si feliile de muschi.
Sosul trebuie sa acopere fasolea si feliile de muschi.
Se introduce vasul (neacoperit) la cuptor pentru 30-40 min – 180C , pana capata o crusta fina.
Se serveste cu patrunjel taiat marunt.