Mancare de fasole verde

[Zozohun]

Ingrediente – Mancare de fasole verde
•1 kg fasole verde
•500 g carne de porc/carne de pui
•50 g unt
•2 linguri ulei de floarea soarelui/arahide
•cca 150 ml apa calda/supa de legume
•1 pahar vin alb demisec de buna calitate (cca 100 ml)
•4-5 linguri suc de rosii cu pulpa
•3 catei usturoi
•patrunjel
•sare

Mod de preparare – Mancare de fasole verde
•Taiem carnea in bucatele potrivite si indepartam grasimea in exces. Tamponam carnea cu hartie absorbanta de bucatarie. Incalzim 2-3 linguri de ulei, intr-o tigaie teflonata, si adaugam bucatelele de carne. Le rumenim frumos pe toate partile (cca 10 minute) apoi adaugam jumatate de pahar de vin si il lasam sa se evapore complet.
•Cat timp carnea se rumeneste, incingem untul intr-o tigaie separata si adaugam fasolea verde curatata si taiata in bucatele 3-4 cm. O sotam 2-3 minute, dupa care adaugam usturoiul tocat marunt si cealalta jumatate ramasa din paharul de vin.


Carne de porc si fasole verde la calit
•Dupa ce vinul s-a evaporat, adaugam fasolea verde peste bucatelele de carne.
•Amestecam sucul de rosii cu apa calda/supa de legume si il turnam peste mancare.
•Carnea si fasolea trebuie sa fie aproape acoperite de sos, astfel incat sa se patrunda bine.


Fasole verde amestecata cu carne de porc
•Acoperim cratita cu un capac si lasam mancarea sa fiarba pe foc mic pentru cca 35-45 minute sau pana cand carnea si fasolea sunt patrunse complet.
•Inainte cu 5 minute de-a stinge focul, adaugam sare si patrunjel tocat dupa gust.
•O servim cu putina smantana. Noi am servit-o cu painici calde din faina integrala de secara (reteta in curand pe blog).

Mancare de fasole verde cu carne in vas de lut

Pofta buna si un weekend minunat!