Mancare indiana de conopida si naut.

[Zozohun]

Mancare indiana de conopida si naut – Ingrediente (4 persoane)
•450 g conopida
•250 g naut Sun Food
•225 g cartofi
•125 g mazare boabe
•1 ceapa alba medie
•2 catei usturoi
•2 linguri ulei masline/arahide
•100-150 ml supa vegetala
•1 lingurita rasa coriandru proaspat macinat
•1/2 lingurita mica rasa piper negru proaspat macinat
•1 lingura rasa curry
•1/4 lingurita chili fulgi
•1 lingurita mica rasa sare
•1 lingura coriandru tocat (optional)

Mancare indiana de conopida si naut – Mod de preparare
•Curatam conopida si o desfacem in buchetele cat mai mici. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cubulete mici.
•Fierbem buchetelele de conopida, la aburi, cca 4-5 minute, nu mai mult.
•Fierbem cubuletele de cartof, la aburi, 3-4 minute, nu mai mult. Conopida si cartofii trebuie sa se inmoaie putin, nu sa fie fierte complet.
•Incalzim uleiul intr-o tigaie antiaderenta, adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt si le sotam cca 1 minut. Adaugam buchetelele de conopida, cubuletele de cartof si nautul scurs, spalat sub un jet de apa rece si scurs foarte bine.
•Amestecam bine, adaugam cca 50-60 ml supa vegetala, si acoperim tigaia cu un capac.
•Fierbem mancarea cca 10-12 minute, pe foc mic, apoi adaugam fulgii de chili, curry, coriandru boabe si piperul, macinate proaspat, si sare dupa gust. Amestecam bine, dar cu grija.
•Adaugam mazarea boabe, inca 50-60 ml supa vegetala si acoperim tigaia cu capac. Fierbem mancarea inca cca 10-12 minute, apoi stingem focul si o gustam cu coriandru proaspat tocat, presarat pe deasupra.
•Mancarea indiana de conopida si naut se poate servi cu o garnitura de orez basmati natur, bulgur sau cu chapati, o paine indiana plata