OUÃ FLORENTINE

[GabrielDrunk]

INGREDIENTE

2 chifle
4 ouã
1 roșie mare - tãiatã în 4 felii rotunde
o mânã de frunze de spanac
sos olandez - dupã plac

PREPARARE

Ouãle Florentine sunt varianta la fel de gustoasã dar mult mai sãnãtoasã a celebrelor ouã Benedict. Consumate mai ales de cãtre vegetarieni și cei care țin diete. Ideale pentru un mic-dejun sau un aperitiv rapid, colorat, sãțios și absolut delicios.

Ouãle se fierb sau se poșeazã. Între timp, ne ocupãm de spanac. Se spalã bine frunzele, se pune 1 lingurițã de unt într-o crãticioarã. Când acesta s-a topit se pune spanacul deasupra și se lasã la cãlit doar pânã se înmoaie ușor.

Taie chiflele în 2, prãjește-el un pic, dã-le cu unt, pune câte o felie de roșie pe fiecare în parte și câte o lingurã plinã cu spanac. Când sunt gata ouãle, pune-le, așa fierbinți, deasupra spanacului.

Toarnã sos olandez din belșug.