Oltenesti cu mazare

[Zozohun]

Ingrediente

Pulpa de la 4 rosii , 1 conserva de mazare-800 gr , 1 ceapa, 500 gr carnati oltenesti, piper, verdeata, 100 ml ulei, sare.

Preparare

Intr-o tigaie se pune 50 ml ulei la incins, se adauga ceapa tocata marunt si pulpa de rosii taiata cubulete. Se amesteca din cand in cand, si se lasa la foc mic pana se formeaza sosul. Separat oltenestii se taie bastonase 1-2 cm si se prajesc in restul de ulei. Cand s-a format sosul de rosii se adauga mazarea scursa, oltenestii prajiti si lasam sa mai fiarba cca 5 minute la foc mic. Cand mancarea este gata se adauga sare, piper si verdeata tocata marunt.