PRÃJITURÃ CU NUCI ªI PORTOCALE

[GabrielDrunk]

INGREDIENTE:

Pentru blat:

225 g unt moale
225 g zahãr tos
4 ouã
sucul ºi coaja rasã de la o portocalã
225 g fãinã
2 lingurite praf de copt
200 g nuci tocate

Pentru cremã:

500 ml lapte
5 gãlbenuºuri
200 g zahãr
1 lingurita coajã rasã fin de portocalã

PREPARARE:

1. Pentru blat, se preîncãlzește cuptorul la 180°C. Se ung cu unt marginile tãvii unde se va coace prãjitura și se tapeteazã cu hârtie de copt. Se mixeazã untul pânã se înmoaie, apoi se adaugã zahãrul și se mixeazã împreunã pânã avem un amestec pufos și ușor. Ouãle se bat puțin într-un castron, se adaugã peste zahãr și unt, apoi sucul, coaja de portocalã, fãina cernutã, praful de copt și nucile ºi se încorporeazã complet. Se pune amestecul în tavã si se coace aproximativ 45 de minute. Se scoate din cuptor și se lasã la rãcit 10 minute înainte de a se adãuga crema.

2. Pentru cremã, se pune laptele într-o cratițã și se fierbe. Între timp, gãlbenușurile, zahãrul și sarea se amestecã într-un vas pânã se deschid un pic la culoare. Laptele se adaugã treptat în acest amestec în care se mai pune și coaja de portocale.

3. Se pune din nou pe foc pentru 5-8 minute, amestecând în tot acest timp, pânã ce crusta se întãrește un pic. Dupã ce s-a rãcit prãjitura câteva minute se pune crema peste aceasta și se servește.