PUI PUTTANESCA

[GabrielDrunk]

NGREDIENTE:

4 bucĂŁți pui (piept, de preferat)
2 cepe medii, tocate
200 g roșii tocate
3 cĂŁței de usturoi
8 linguri (120 ml) vin alb/supĂŁ de pui sau legume/apĂŁ
2 linguri pastĂŁ de roșii
1 lingurițĂŁ busuioc
ulei pentru prĂŁjit
75 g mĂŁsline
3 lingurițe capere
sare și piper dupĂŁ gust

PREPARARE:

În cel mult 35 de minute și din câteva ingrediente de bazĂŁ aveți gata una dintre cele mai delicioase mâncĂŁruri posibile venite de la frații noștri italieni. BONUS: aveți nevoie de un singur vas pentru a o prepara, nu mai umpleți chiuveta de un milion de vase, ca de obicei, pentru un singur fel de mâncare. SĂŁ trecem la treabĂŁ!

Unge pieptul de pui cu puțin ulei și asezoneazĂŁ cu sare și piper. Încinge puțin ulei ĂŽntr-o tigaie mare și prĂŁjește puiul, pe foc mediu, pânĂŁ se face aproape de tot. Scoate-l pe o farfurie. ToarnĂŁ ĂŽn tigaie 4 linguri vin alb (pe care, dacĂŁ vrei, poți sĂŁ ĂŽl ĂŽnlocuiești cu aceeași cantitate de supĂŁ de pui/ legume sau chiar și apĂŁ). AdaugĂŁ ceapa tocatĂŁ și lasĂŁ-le la fĂŁcut, pânĂŁ ceapa devine translucidĂŁ – circa 5 minute.

AdaugĂŁ roșiile tocate (dacĂŁ folosiți roșii cherry este bine sĂŁ le tĂŁiați doar ĂŽn 2) și pasta de roșii și amestecĂŁ ușor. AsezoneazĂŁ cu un pic de sare și piper. toarnĂŁ și restul de vin/apĂŁ/supĂŁ deasupra și amestecĂŁ ușor. LasĂŁ sĂŁ se pĂŁtrundĂŁ, cu capacul pus, timp de 7 minute, pânĂŁ când roșiile se ĂŽnmoaie și sosul ĂŽncepe sĂŁ se formeze. Pune puiul, caperele și mĂŁslinele peste, acoperĂŁ și lasĂŁ sĂŁ se facĂŁ timp de 10 minute sau pânĂŁ când puiuil se pĂŁtrunde de tot.

PresarĂŁ busuioc (proaspĂŁt, de preferat) pe deasupra.

Posturi unite automat, 14-01-2016, 21:20:36



INGREDIENTE

320 g roșii
250 g spaghete
250 g șuncĂŁ presatĂŁ
250 g ciuperci
unt pentru cĂŁlit
2 cĂŁței de usturoi
100 g parmezan
sare și piper dupĂŁ gust
1/4 lingurițĂŁ zahĂŁr
1/2 lingurițĂŁ busuioc
1 lingurĂŁ rasĂŁ de fĂŁinĂŁ
1/2 lingurĂŁ ulei de mĂŁsline


PREPARARE:

Taie șunca ĂŽn cubulețe, feliazĂŁ ciupercile. DĂŁ-le la cĂŁlit ĂŽn puțin unt.

DacĂŁ folosești roșii proaspete, ține-le câteva minute ĂŽn apĂŁ fiartĂŁ, apoi pune-le sub un jet de apĂŁ rece. Decojește-le și toacĂŁ-le. Taie mĂŁrunt cĂŁțeii de usturoi, cĂŁlește-i un pic ĂŽntr-o cratițĂŁ mai ĂŽncĂŁpĂŁtoare (deoarece vei turna pastele, șunca și ciupercile cĂŁlite peste) și apoi pune roșiile tocate peste. AsezoneazĂŁ cu sare, piper, busuioc și zahĂŁr și pune capacul peste.

CombinĂŁ fĂŁina cu puținĂŁ apĂŁ și adaug-o peste roșiile cĂŁlite, amestecând ușor. DupĂŁ 2 minute adaugĂŁ pastele, șunca și ciupercile cĂŁlite, uleiul de mĂŁsline și amestecĂŁ ușor pentru a combina ingredientele.

Se servesc cu parmezan ras deasupra.

AlternativĂŁ: Puteți combina inițial doar sosul de roșii cu șunca și ciupercile, fĂŁrĂŁ paste, și sĂŁ faceți porțiile direct ĂŽn farfurii. Varianta 1 este, ĂŽnsĂŁ, mult mai rapidĂŁ când gĂŁtiți pe repede-ĂŽaninte pentru ĂŽntreaga familie.