Prajitura cu mac

[R3dBuLL]

Ingrediente blat 1 pentru Prajitura cu mac
– 300 grame faina
– 200 grame unt
– 100 grame zahar pudra
– 6 oua (se retine albusul de la 1 ou)
– 1 plic praf de copt
– 1 praf sare

Ingrediente blat 2 pentru Prajitura cu mac
– 4 oua ( se retine albusul de la un ou)
– 150 grame zahar
– 100 grame unt
– 200 grame faina
– 1/2 de plic praf de copt

Ingrediente umplutura pentru prajitura cu mac
– 200 grame mac macinat
– 1 borcan de 400 ml de gem
– 50 grame pesmet
– 200 g zahar
– coaja rasa de la 1 lamaie
– 300 ml lapte
– 1 plic zahar vanilinat

Glazura pentru Prajitura cu mac
– albusurile de la cele 2 oua retinute
– 4 linguri de zahar

Pregatiti prima data umplutura de mac.

Preparare umplutura pentru Prajitura cu mac
Laptele se pune la fiert , la foc mic , se adauga zaharul , vanilia si macul macinat . Apoi se adauga coaja de lamaie si pesmetul. Se amesteca si se lasa pana incepe sa se ingroase. Apoi se ia vasul de pe foc , se acopera vasul cu un capac si se lasa sa raceasca. Pana se raceste macul , pregatiti blaturile.
preparare umplutura cu mac

preparare umplutura cu mac

Preparare blat 1 la Prajitura cu mac
Untul se freaca spuma cu zaharul pudra. Se adauga treptat cele 6 galbenusuri , faina cernuta si praful de copt. Albusurile de la 5 oua se bat spuma cu un praf de sare si se adauga la compozitie , amestecand usor pana se incorporeaza .
Pregatire blat pentru prajitura cu mac

Pregatire blat pentru prajitura cu mac

Blatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor .
preparare blat 1 la Prajitura cu mac

preparare blat 1 la Prajitura cu mac

Se lasa la cuptor pana ce blatul face o coaja deasupra , nu se lasa sa se rumeneasca de tot . Se scoate tava din cuptor si se unge blatul cu gem.
preparare Prajitura cu mac

preparare Prajitura cu mac

Peste gem se intinde uniform umplutura de mac. Iar peste mac se intinde blatul 2.

Preparare blat 2 pentru Prajitura cu mac
Pentru blatul 2, procedezi ca la primul blat, folosind in compozitie doar albusurile de la 3 oua. Blatul 2 se intinde uniform peste mac.
asamblare prajitura cu mac

asamblare prajitura cu mac

Albusul retinut de la primul blat si de la cel de al doilea blat se va folosi la spuma care se intinde deasupra pe prajitura.

Preparare glazura pentru prajitura cu mac
Cele 2 albusuri retinute se bat spuma cu 4 linguri de zahar si se intinde peste prajitura. Se lasa sa se usuce putin.

Asamblare Prajitura cu mac
Dupa ce ati intins si blatul 2 , Prajitura cu mac se da din nou la cuptor , de data asta pana se rumeneste . Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Deasupra se intinde glazura din spuma de ou si se lasa sa se usuce sau puteti pudra cu zahar pudra