Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

[R3dBuLL]

Ingrediente foi pentru Prajitura cu nuca de cocos
– 150 grame margarina
– 150 grame zahar pudra
– 1 lingura desmantana
– 2 linguri de cacao
– 1 ou
– 1/2 plic de praf de copt
– 350 grame de faina

Indrediente blat pentru prajitura cu nuca de cocos
– 6 albusuri
– 250 grame zahar
– 200 grame nuca de cocos

Ingrediente crema pentru prajitura cu nuca de cocos
– 6 galbenusuri
– 2 linguri de faina
– 200 grame zahar
– 1 pliculet de zahar vanilat
– 300 ml lapte
– 250 grame unt sau margarina

Pentru ornament : ciocolata menaj rasa si 2-3 linguri nuca de cocos

Preparare foi pentru prajitura cu nuca de cocos
Se amesteca margarina inmuiata la temperatura camerei cu zaharul pudra, oul si smantana. Se pune cacaua, praful de copt si faina. Se framanta un aluat care se imparte in doua parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul si se face o foaie dreptunghiulara , de marimea tavii in care coacem prajitura.

Preparare blat cu nuca de cocos
6 albusuri se bat spuma bine pana se tine spuma pe tel. apoi se adauga pe rand zaharul si se bate pana ce se topeste . Apoi se adauga treptat nuca de cocos si amestecati incet cu o lingura , mai mult prin rasturnare, pana la incorporarea totala.

Preparare crema pentru prajitura cu nuca de cocos
Intr-o craticicoara se amesteca galbenusurile cu zaharul, vanilia, faina si laptele . Crema se fierbe pe aburi pana se ingroasa , amestecand incontinuu sa nu se faca cocoloase.
Preparare crema de oua

Preparare crema de oua

Apoi se lasa sa se raceasca si se amesteca cu 250 grame de unt sau margarina.

Pregatire prajitura cu nuca de cocos
Se ia o tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se intinde prima foaie in tava , iar peste se toarna blatul de spuma cu nuca de cocos.
Preparare prajitura cu nuca de cocos

Preparare prajitura cu nuca de cocos

Se niveleaza uniform iar deasupra se pune foaia a doua .
pregatire prajitura cu nuca de cocos

pregatire prajitura cu nuca de cocos

Dupa ce se aseaza , se inteapa din loc in loc cu furculita ca sa iasa aerul. Tava se da la cuptor pana ce prajitura se coace , aprox.45 minute.

Dupa ce ati scos prajitura cu nuca de cocos din cuptor , lasati sa se raceasca . Deasupra ungeti cu crema de vanilie si radeti ciocolata neagra si presarati nuca de cocos.
Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Lasati prajitura sa stea cateva ore , ca sa se inmoaie bine si apoi puteti portiona.