Prajitura cu visine

[Noah]

Ingrediente

5 albusuri
5 linguri zahar (pudra)
3 linguri ulei
5 linguri faina
1 lingura cacao neagra
coaja de lamaie
1 lingurita praf de copt
visine (proaspete sau din compot)
Mod de preparare Prajitura din albusuri cu visine:

Scoatem samburii visinelor si le lasam intr-o strecuratoare, sa se scurga bine de zeama.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si batem in continuare pana spuma devine consistenta, lucioasa si face „tepi” cand scoatem paletele mixerului. Se adauga uleiul si coaja de lamaie si se omogenizeaza mixand usor, la viteza cea mai mica a mixerului. Faina amestecata cu praful de copt se cerne peste albusuri si se incorporeaza cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus.

In tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt se toarna uniform jumatate din compozitie. In compozitia ramasa se cerne cacaoa si se amesteca usor. Se pune in tava, deasupra compozitiei albe si se niveleaza. La sfarsit se pun visinele pe toata suprafata blatului

Preparare prajitura cu visine

si se da la cuptor la foc mediu, pentru cca jumatate de ora, pana prajitura trece testul cu scobitoarea.

Cum se face prajitura cu visine

Prajitura din albusuri cu visine se scoate pe un gratar, cu tot cu hartia de copt. Se lasa la racit, apoi se portioneaza.