[Reteta] Porc în sos de muștar

[scipioaa]

Ingrediente:

- 400 g pulpã de porc

- trei linguri fãinã

- cinci linguri ulei

- sare

- piper

- boia

Ingrediente sos:

- o ceapã

- 50 ml vin alb sec

- 200 ml smântânã

- o ligurã plinã muºtar

- sare

- piper

- apã

Mod de preparare:

Carnea se taie felii subþiri, dupã cere se introduc pe rând într-o pungã ºi se bat precum ºniþelele.

Feliile se trec prin fãinã amestecatã cu sare, piper ºi boia, se scuturã bine ca sã cadã excesul de fãinã.

Separat, se pune uleiul la încins ºi se prãjesc feliile de carne pe ambele pãrþi, cam trei minute pe fiecare parte. Între timp, se cãleºte ceapa tocatã pânã se înmoaie ºi apoi se stinge cu vin. Se lasã puþin sã se evapore dupã care se adaugã smântâna ºi se condimenteazã cu sare ºi piper. Se lasã un minut dupã care se adaugã muºtarul, se amestecã bine ºi se mai adaugã o jumãtate de pahar de apã. Se lasã puþin sã fiarbã, apoi se pune carnea de porc în sos ºi se mai þine pe foc cinci minute dupã care se dã puþin la rece.

Poftã bunã!