Semifreddo de banane

[scipioaa]

Ingrediente

2 banane medii, bine coapte
2 linguri miere
200 ml smantana pentru frisca
1 zahar vanilat
zeama de la o jumatate de lamaie
Pentru caramel:
100 g zahar
100 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
50 g unt
Mod de preparare Semifreddo de banane:

Bananele se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se paseaza cu mixerul vertical pana se obtine o pasta fina. Se adauga mierea si zaharul vanilat, se omogenizeaza apoi se adauga si smantana pentru frisca.

Se toarna compozitia in vasul masinii de inghetata si se proceseaza pana se obtine o textura pufoasa si cremoasa.

In cazul in care nu dispuneti de masina de inghetata bateti frisca, apoi o incorporati in compozitia de banane, amestecand usor cu o spatula. Puneti intr-o caserola si dati la congelator pana ajunge la o consistenta semi-inghetata.
Caramel:

Zaharul se caramelizeaza, pana se aureste si devine lichid. Se da deoparte si se toarna frisca lichida (atentie la aburi!) Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Amestecand continuu, se fierbe pana caramelul ajunge la consistenta dorita. Se lasa sa se raceasca.

Semifreddo de banane se pune in cupe sau pahare, se stropeste din belsug cu sos de caramel si se serveste imediat.

Pofta buna! 😉