Snitele la cuptor alla pizzaiola

[Zozohun]

Ingrediente – Snitele la cuptor alla pizzaiola
•500 g piept de pui
•150 g rosii decojite cuburi Sun Food
•1 lingurita rasa zahar
•1 lingura bulion
•1 lingurita oregano
•150 g cascaval/mozzarella
•5-6 masline feliate
•6-7 frunze busuioc proaspat
•pesmet
•6 crackers cu oregano
•sare
•piper
•ulei de masline

Mod de preparare – Snitele la cuptor alla pizzaiola
•Spalam pieptul de pui si il tamponam cu hartie absorbanta de bucatarie, apoi il taiem pe lungime in felii potrivite.
•Cu ajutorul unui ciocan de carne, batem snitele pe ambele parti. Carnea de pui este mai delicata, deci nu vom bate snitelele cu foarte mare forta. Le pudram pe ambele parti cu sare si piper.
•Amestecam pesmetul cu crackersii sfaramati si tavalim snitelele, pe ambele parti, prin acest amestec.
•Punem snitelele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, le stropim cu putin ulei de masline si le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 6 -7 minute pe fiecare parte sau pana cand se rumenesc uniform (timpul variaza in functie de grosimea snitelelor).
•In timp ce se coc snitelele, ne ocupam de sos. Pasam rosiile cuburi, apoi le amestecam cu zaharul, bulionul si oregano.
•Scoatem tava din cuptor si adaugam cate 1-2 lingurite de sos de rosii pe deasupra fiecarui snitel. Peste sos adaugam frunzele de busuioc, cascavalul taiat in cubulete mici si maslinele.
•Introducem din nou tava in cuptor, iar in momentul in care cascavalul este perfect topit, le scoatem din cuptor.
•Le servim calde, alaturi de un piure de legume sau, in cazul meu, alaturi de mazare sotata.