Swedish Pancakes – Clatite pufoase

[scipioaa]

Ingrediente

3 oua
2 linguri zahar (puteti pune si mai mult daca le vreti mai dulci)
1 cana lapte (240 ml)
1 cana si jumatate faina (225 g)
1/2 lingurita praf de copt
1 zahar vanilat
dulceata de afine pentru servit
Mod de preparare:

Ouale se separa. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana se albesc si devin ca o crema. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt si laptele, cate putin din fiecare, alternandu-le.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza in compozitia de mai sus amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Intr-o tigaie unsa cu putin ulei punem cate o lingura din compozitia de clatite pufoase. Se coc pe ambele parti, ajutandu-ne la intors de o spatula.