Tajine de pui cu cartofi

[Zozohun]

Ingredinte – Tajine de pui cu cartofi

•1 pui (1 kg)
•1 lingurita plina curcuma
•1 lingurita plina boia dulce
•1 plic sofran
•1 lingurita cardamom
•1 lingurita piper
•2 lingurite pline sare
•1 lingurita ghimbir praf
•2 linguri patrunjel tocat marunt
•5-6 linguri ulei de masline
•1 cana cu apa/supa de pui
•2 salote
•4-5 cartofi medii

Mod de preparare – Tajine de pui cu cartofi

•Punem toate condimentele intr-un vas (curcuma, boiaua, sofranul, semintele de cardamom pe care le transformam in praf cu un mojar, piperul, sarea, ghimbirul). Adaugam 2-3 linguri de ulei de masline si 2-3 linguri din cana cu apa/supa. Amestecam pana obtinem o pasta.
•Transam puiul in bucati pe care le ungem cu 3/4 din pasta obtinuta.


Tajine de pui si cartofi - condimente si bucati de pui
•Acoperim vasul cu folie de plastic si o bagam la frigider pentru 1 ora.
•Dupa 1 ora, curatam 2 salote sau 1 ceapa si le taiem in rondele subtiri.
•Punem la calit in 2-3 linguri de ulei bucatile de pui iar cand aceastea s-au rumenit pe ambele parti adaugam si rondelele de salota sau ceapa si mai lasam pe foc mic 2-3 minute.
•Curatam cartofii, ii taiem in cubulete potrivite si ii amestecam cu pasta ramasa.

Tajine de pui si cartofi - pui si cartofi condimentati
•Punem in vasul tajine bucatile de pui rumenite, rondelele de salota calite si uleiul din tigaie, adaugam cartofii iar la sfarsit turnam cu grija cca 1 cana cu apa calduta.

Tajine de pui si cartofi - preparare
•Acoperim vasul cu capacul propriu si il bagam in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 minute – 1 ora.

Tajine de pui si cartofi - detaliu
•Servim cu pofta pentru ca e delicios! Pofta buna!