Tarta cu branza si dulceata de afine

[scipioaa]

Ingrediente

Pentru aluat:
100 g unt
200 g faina
2 linguri zahar pudra
1 praf de sare
esenta de vanilie
1-2 linguri apa rece
Pentru umplutura:
150 g crema de branza Almette
2 linguri zahar pudra
40 g unt
esenta de vanilie
dulceata de afine sau orice alta dulceata va place
Mod de preparare Tarta cu branza si dulceata de afine:

Aluat:

Punem intr-un castron faina, zaharul pudra si praful de sare si omogenizam. Adaugam untul (rece) taiat cubulete si incepem sa framantam cu varful degetelor pana obtinem firimituri de aluat. Adaugam apoi esenta de vanilie si apa rece, putin cate putin, atat cat sa se lege aluatul, sa obtinem o bila de aluat ferm si nelipicios. Dam la rece pana pregatim umplutura.

Umplutura:

Crema de branza o mixam cu zaharul pudra si untul moale, nu foarte mult, atat cat sa obtinem o crema omogena. Aromam cu vanilie dupa gust.

Scoatem aluatul de la frigider si-l intindem intr-o foaie subtire si rotunda direct pe hartia de copt. Punem crema de branza peste aluat, avand grija sa lasam o margine de cativa centimetri. Acoperim crema de branza cu un strat generos de dulceata de afine. Ridicam apoi marginile aluatului peste umplutura formand o bordura.

Aluat pentru tarta

Dam tarta cu branza la cuptor, la foc mediu, pana aluatul se rumeneste usor. Se lasa sa se raceasca, apoi se portioneaza dupa dorinta.