Tiramisu cu frisca

[scipioaa]

Ingrediente

3 galbenusuri
100 g zahar
1 lingura lapte
250 g mascarpone
200 ml smantana pentru frisca
2 lingurite zahar vanilat
1 cana cafea tare, fara cofeina
piscoturi cate va incap in tava (eu am folosit 3 folii)
cacao pentru decor
Mod de preparare Tiramisu cu frisca:

Se freaca galbenusurile cu zaharul si o lingurita de zahar vanilat pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam laptele si punem vasul la baine marie. Fierbem fara a da in clocot, pana crema se incalzeste bine si nu se mai simt cristalele de zahar. Dam deoparte si lasam la racit.

In crema de galbenusuri punem mascarponele si mixam pana la omogenizare.

Smantana pentru frisca se mixeaza cu o lingurita de zahar vanilat, pana capata consistenta. Nu este necesar sa fie ferma, ci doar sa fie pufoasa si sa aiba putina consistenta. Se incorporeaza apoi in crema de mascarpone amestecand usor cu o spatula, cu miscari de sus in jos.

Cafeaua racita o punem intr-o farfurie si trecem piscoturile prin cafea. Atentie sa nu le inmuiati foarte tare!

Punem in tava cate un strat de piscoturi inmuiate in cafea si cate un strat de crema. Alternam pana terminam atat crema cat si piscoturile. Ultimul strat va fi de crema.

Dam la rece pentru cateva ore. In momentul servirii se pudreaza din abundenta cu cacao.

Pofta buna! 😉