Trandafirul negru

[R3dBuLL]

Ingrediente foi la Prajitura Trandafirul negru
– 100 gr margarina
– 250 gr zahar
– 1 ou
– 1 plic praf de copt
– 200 ml lapte
– 700 gr faina

Ingrediente pentru umplutura de mac la Prajitura Trandafirul negru
– 200 gr mac macinat
– 200 gr faina
– 100 gr margarina
– 250 gr zahar praf
– 200 ml lapte
– coaja de la o lamaie
– 1/2 plic praf de copt

Ingrediente creama la Prajitura Trandafirul negru
– 1 litru lapte
– 3 pachete budinca de vanilie
– 250 gr unt sau margarina
– 200 gr zahar

Ingrediente glazura pentru Prajitura Trandafirul negru
– 200 grame ciocolata menaj neagra
– 50 grame de ciocolata memaj alba(optional)
– 60 ml frisca

Preparare foi la Prajitura Trandafirul negru
Margarina topita la temperatura camerei se freaca cu zaharul pudra. Se adauga oul, praful de copt si laptele alternand cu faina. Se amesteca si cand compozitia incepe sa se ingroase , se trece la framantat cu mana pana se obtine un aluat care se poate intinde . Aluatul obtinut se imparte in 6 parti egale. Doua bucati se intind, dand forma tavii in care coacem prajitura.
Preparare foi pentru Prajitura cu mac

Preparare foi pentru Prajitura cu mac

Aceste foi se coc pe dosul tavii . Celelalte 4 bucati se intind de aceeasi marime cu tava si se ung cu umplutura de mac . Se ruleaza si apoi cele 4 suluri formate se pun intr-o tava si se coc .

Preparare Umplutura de mac pentru Prajitura Trandafirul negru
Laptele , impreuna cu zaharul si margarina se pun la fiert . Cand laptele da in clocot se adauga macul macinat.
preparare umplutura cu mac

preparare umplutura cu mac

Se amesteca si se tine cateva minute pe foc pana incepe sa se ingroase. Se adauga coaja de lamaie rasa. Compozitia de mac se lasa sa se raceasca, apoi se adauga praful de copt si faina. Cu aceasta compozitie se umple cele patru foi.
pregatire rulouri cu mac

pregatire rulouri cu mac

Foile se ruleaza si cele 4 suluri se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Rulouri cu umplutura de mac

Rulouri cu umplutura de mac

Se da tava la cuptor si se lasa pana sulurile cu mac se rumenenesc. Cele 4 suluri se pun distantate in tava pentru ca la copt ele cresc si se vor lipi intre ele. Dupa ce s-au copt se lasa sa se raceasca .

Preparare crema de budinci pentru Prajitura Trandafirul negru
Se amesteca budinca cu zaharul , se pune laptele treptat , apoi se pune la fiert pana se ingroasa . Budinca se lasa la racit si apoi se amesteca cu margarina frecata cu 2 linguri zahar praf . Daca folositi unt pentru crema, ca sa evitati sa vi se taie crema ,va recomand sa frecati untul cu zahar praf pana lasa apa. Apa se scurge si apoi amestecati untul cu budinca sau folositi unt gras de 82%.

Asamblare Prajitura Trandafirul negru
Pe un platou se pune o foaie coapta pe dosul tavii , se unge cu 1/2 din crema de budinci , apoi se pun cele 4 suluri coapte , insa fara sa le dezlipiti.
Preparare prajitura Trandafirul negru

Preparare prajitura Trandafirul negru

Se pune cealalta 1/2 de crema de budinci si apoi a doua foaie coapta pe dosul tavii . Deasupra se pune ciocolata de menaj topita neagra si puteti ornamenta cu ciocolata alba.

Preparare glazura pentru Prajitura Trandafirul negru
Ciocolata se rade si se pune la topit impreuna cu frisca. Dupa ce se topeste se intinde pe prajitura.
Prajitura Trandafirul negru

Prajitura Trandafirul negru

SFAT: Folositi o tava de dim. 33×24 cm. Daca aveti o tava mai mica , prajitura va iesi mai inalta.

[Activ.]

Pune si o poza,sa vad si eu cum arata