Vinete la Cuptor cu Mozzarella

[Zozohun]

[img]http://www.lauraadamache.ro/2008/10/turnulete-de-vinete-si-mozzarella.html/vinete-cu-mozarella/[/img]

Ingrediente – Vinete la cuptor cu mozzarella
•2 vinete medii
•300 g mozzarella
•suc de rosii proaspat
•busuioc proaspat

Mod de preparare
•Taiem vinetele in felii groase cam de 1 cm si le prajim in ulei incins pana sunt bine patrunse si rumene. Le punem pe hartie absorbanta ca sa eliminam excesul de ulei.
•Dupa ce vinetele s-au racit, luam cate o feliuta de vanata, o ungem cu suc de rosii proaspat, adaugam o felie de mozzarela si o alta felie de vanata.
•Formam astfel 4-5 straturi de felii de vinete si mozzarella. Pe ultima felie de vanata, punem o felie de mozzarella.
•Infigem un bat de frigarui in fiecare turnulet ca sa fie stabil in timpul coacerii. Coacem feliile de vinete in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 20 minute.
•Le servim calde. Pofta buna!