Borș din coastã de porc

[scipioaa]

Ingrediente:

- 400 g costiþã de porc

- o ceapã

- un morcov

- o sfeclã roºie

- o varzã medie

- cinci cartofi

- ulei

- 125 ml borº acru þãrãnesc

- apã

Mod de preparare:

Coasta de porc se pune la fiert în apã rece cu sare.

În primele 15 minute se spumeazã. Dupã ce nu mai apare spuma, se taie ceapa ºi morcovul cubuleþe mici ºi se pun la fiert.

Separat, sfecla roºie se dã prin rãzãtoarea mare ºi se prãjeºte în puþin ulei, la foc mic, 5 minute pânã când apare un fel de pojghiþã crocantã pe sfeclã, însã trebuie sã fie semicrudã.

Când carnea este aproape fiartã se adaugã sfecla roºie ºi se lasã în continuare la fiert.

Între timp, varza se taie fideluþã ºi se amestecã bine cu sare. Se lasã aproximativ 10 minute pânã începe sã iasã sucul din varzã. Cartofii se curãþã ºi se taie în patru. Dupã 10 minute dupã ce a fost pusã sfecla roºie peste carne se adaugã varza ºi cartofii ºi se lasã în continuare la fiert.

Dupã ce cartofii s-au fiert se adaugã borºul dupã gust ºi se mai lasã cinci minute.

Poftã bunã!

[Koles]

Foarte buna reteta, mi-a fost de folos.
Tine-o tot asa.