[Reteta]Coji de cartofi

[Activ.]

Ingrediente

8 cartofi medii
8 felii bacon
8 lingurite ulei
condimente(sare, piper, praf usturoi, boia)
1 lingura unt

Topping 1

- Branzeturi razuite(de care va plac, eu am pus un amestec de Ementaler, Edam si Cheddar gata razuite si Gorgonzola care am taiat-o fasii caci e prea moale sa o razuiti; gorgonzola o puteti inlocui cu branza burduf sau branza iute de capra)
- cateva fire de ceapa verde
- smantana

Topping 2

- pasta de usturoi copt
- o lingura de smantana

Mod de preparare

Cartofii se freaca cu buretele de sarma sau o perie aspra. Se inteapa de jur imprejur cu o furculita. Se amesteca uleiul cu condimente, sa-l aromatizam si ungem fiecare cartof cu cate o lingurita de ulei. Se pun in tava cuptorului(nu folositi hartie de copt dedesubt!) si se coc la 200C circa 1 ora, pana intra furculita usor in ei.
Langa cartofi am pus si usturoiul la copt, in folie de aluminiu.
In timpul cat s-au copt cartofii am taiat baconul felii si l-am prajit fara ulei pana s-a facut crocant. L-am scos pe servetele sa se absoarba excesul de grasime si l-am taiat apoi cuburi mici mici.
Am scos cartofii de la cuptor, i-am taiat pe lungime si i-am scobit de miez cu o lingurita. Trebuie sa ramana foarte putina pulpa pe coaja, cam 2 mm.
*Nu aruncati miezul de la cartofi, folositi-i la alta mancare, eu am facut gnocchi
Am pus cojile in tava in care i-am copt intai cu taietura in jos 10 minute, apoi i-am intors, i-am uns pe interior cu unt topit si i-am mai lasat 10 minute. Trebuie sa se faca crocanta coaja.
* pasul acesta il puteti face si pe gratar, nu doar in cuptor
** o alta varianta la pasul asta ar fi sa-i prajiti in ulei, dar nu cred ca e cazul sa adaugam calorii.
Pentru cei cu primul topping am procedat asa:
- am presarat branza razuita in coji, nu trebuie sa-i umpleti ci doar sa acoperiti fundul
- am pus cate o feliuta de gorgonzola
- am presarat cuburi de bacon
Pentru cei cu toppingul de usturoi:
- am uns interiorul cojilor cu pasta si apoi am presarat bacon
Presaram sare si piper si ii mai dam la cuptor 5 min sa se topeasca branza.
* pasul acesta il puteti face si pe gratar, nu doar in cuptor
I-am servit cu smantana si ceapa verde presarata deasupra.